Ученые открыли причину, по которой люди часто набирают вес после диеты, и нашли способ избежать этого. Те, кто придерживался диет с ограничением калорий, знают, что после их завершения вес может вернуться, иногда даже в больших количествах.

Исследователи из Китайской академии наук обнаружили, что виновниками этого явления являются определенные бактерии в кишечнике, а именно лактобациллы и их метаболиты. Эти микроорганизмы увеличивают всасывание жиров в кишечнике, что приводит к быстрому накоплению жира в организме.

Эксперимент был проведен на мышах, которых разделили на группы с разными диетами. После диеты все мыши потеряли вес, но когда их снова начали кормить обычной пищей, они быстро набрали вес снова. Анализ показал, что основные причины этого были повышенная абсорбция жиров в кишечнике, усиленный анаболизм в белой жировой ткани и снижение окисления жиров.

Ученые также посадили мышей на диеты с разным содержанием белка после первоначальной диеты. Они обнаружили, что диета с нормальным содержанием белка увеличивала количество лактобацилл на 50%, в то время как высокобелковая диета подавляла их рост.

Поскольку лактобациллы чувствительны к пенициллину, исследователи попробовали использовать этот антибиотик для лечения мышей после диеты. Результаты показали, что это значительно снижало количество микроорганизмов, ослабляло всасывание жиров в кишечнике и уменьшало накопление жира в организме.

Ученые считают, что белковое питание после диеты, а также использование пенициллина, могут помочь решить проблему набора веса. Однако для окончательных выводов необходимы дальнейшие исследования на людях.