Приготовитель белковых масс , 300 ак. ч.
6 000 ₽
Описание курса
Изучение мастерства приготовления белковых масс откроет перед вами дверь в мир кулинарных шедевров, позволяя создавать изысканные блюда, которые покорят сердца даже самых искушенных гурманов. Курс "Приготовитель белковых масс" рассчитан на 300 академических часов и предоставляет возможность глубоко погрузиться в тонкости работы с белками, изучить их химические и физические свойства, а также овладеть искусством их обработки и приготовления.
В процессе обучения вы узнаете о широком спектре белковых продуктов, таких как яичный белок, молочные белки, растительные белки и их уникальные свойства. Особое внимание уделяется техникам взбивания и стабилизации белков, что является основой для создания воздушных и нежных текстур в блюдах. Вы научитесь правильно подбирать ингредиенты и добавки, которые помогут достичь идеального результата.
Значительное место в курсе занимают методы и технологии, применяемые в современной кулинарии для работы с белковыми массами. Вы овладеете навыками приготовления различных десертов и выпечки, таких как меренги, суфле, безе, а также научитесь готовить белковые основы для муссов и кремов. Важным аспектом является изучение правильного температурного режима и времени приготовления, чтобы сохранить все полезные свойства белков и добиться нужной консистенции.
Особое внимание уделяется вопросам безопасности и гигиены на кухне, что крайне важно при работе с белковыми продуктами. Вы узнаете, как избежать возможных рисков, связанных с неправильным хранением и обработкой белков, и как обеспечить соблюдение всех санитарных норм.
Заключительный этап обучения посвящен креативному подходу к приготовлению белковых масс. Вы сможете экспериментировать с различными вкусами и текстурами, создавая уникальные блюда, которые станут настоящими гастрономическими произведениями искусства. Этот курс станет для вас источником бесценных знаний и навыков, которые пригодятся как в профессиональной кулинарной деятельности, так и в домашней кухне.
Погрузитесь в увлекательный мир кулинарии и станьте настоящим мастером в приготовлении белковых масс, открыв для себя новые горизонты и возможности в этом удивительном искусстве.
; Возможны разряды со второго по четвёртый
Процесс обучения, оплаты, сроки выписки документов
Процесс обучения организован следующим образом: После формирования заявки на обучение, мы, по указанным данным выше, отправим Вам договор и ссылку на оплату.
Документ об образовании установленного образца выписывается в течение 2-3 рабочих дней с даты завершения цикла, указанной в заявке/договоре.
После того, как документ будет выписан, мы Вам на электронную почту отправим скан документа и запросим у Вас адрес и индекс для отправки оригинала документа. После отправки мы сообщим Вам трек-номер для отслеживания и получения Вашего документа об образовании.
Благодарим за сотрудничество!